什么是水溶性膳食纤维？
What is a water-soluble dietary fiber?

膳食纤维也称食物纤维，是植物的支柱组织及种子保护膜，可视为植物细胞壁的主要成分，不被人体肠道消化酶消化吸收，按照溶解性可分为两个基本类型：水溶性膳食纤维与非水溶性膳食纤维。

水溶性膳食纤维可完全被细菌酵解，而非水溶性膳食纤维则不易被酵解，水溶性膳食纤维酵解后产生的短链脂肪酸和乙、丙、丁脂酸均可作为肠道细胞和有益细菌的能量来源。

水溶性膳食纤维具有强大的生理保健功能，有利于食物的消化和吸收，促进肠道蠕动和营养物质吸收，改善肠道内环境和肠道功能，促进有益菌的生长，有效防治新生儿生理性和母乳性黄疸；防止能量过剩和肥胖，以及肥胖 造成的性早熟。

水溶性膳食纤维对铅有强大的捕捉力， 可在肠道中与铅、贡等重金属形成不溶解 、不能吸收的巨大网络结构的复合物，同粪便一起排出体外，有效地清除人体内的铅和其他重金属，预防小儿铅中毒，天然 、绿色 、安全。

缺乏膳食纤维,成人会有哪些症状?
1. 肠胃功能降低
2. 肠道内环境混乱
3. 有益菌群减少
4. 营养吸收不良
5. 便  秘
6. 肥  胖
7. 皮肤变差
8. 免疫力下降
9. 高血脂
10. 高血糖

日常膳食纤维摄入量：

中国营养学会推荐： 人体每日膳食纤维摄入量为25-35克。

世界粮农组织推荐： 人体每日膳食纤维摄入量为27克。

美国（FDA）美国食品药物管理局推荐： 人体每日膳食纤维摄入量为25-35克。

美国防癌组织推荐： 人体每日膳食纤维摄入量为40克。

30克膳食纤维存在于以下其中一项食物之中：
稻米7500克，小麦粉5000克，西红柿7500克，大白菜7500克，油菜6000克，鸭梨2308克，香蕉3333克，葡萄1154克，南瓜10000克，芹菜5000克

维他纤维功效
The officacy of vita fiber

• 润肠通便，疏解便秘

法国《科学与生活》杂志报道，美国医学博士杰罗姆迪科斯对五十八名遗传性直肠、结肠息肉的病人进行实验后得到结论，食用膳食纤维能预防直肠癌和结肠癌。迪科斯把这些病人分为两组 ，第一组病人每天食用22.5克纤维食品，第二组病人食用膳食纤维含量低于22.5克的食品。四年后，第一组病人的息肉大大变小，息肉数量明显减少。
膳食纤维解决便秘之忧

•引发便秘直接原因:

• 便秘对于特定人群的危害

一、 老年人便秘
据有关调查资料显示，在60岁以上的老年人中经常发生便秘者约占28％～50％。
1、老年人的脏器功能衰退，肠道蠕动能力下降，易导致粪便滞留在肠道内无法排泄。
2、老年人的肌张力低下，致使排便无力，导致粪便不易排出；
3、老年人的活动量减少，饮食精细，食物中的膳食纤维较少，易导致排便困难。

二、 孕妇便秘
孕产妇便秘的危害：
1、肠道毒素堆积，产生肠源性内毒血症，甚至导致胎儿畸形。
2、妊娠晚期，便秘严重，导致腹痛、腹胀。
3、便秘严重导致肠梗阻，引起直肠脱垂，危及母婴安危。
4、肠管中的粪便可能妨碍分娩。
5、长期便秘者痤疮，疱疖的发生率较高，产生孕妇斑。

三、 小儿便秘
引起婴幼儿便秘的原因：
1、没有养成定时排便的习惯。
2、婴儿饮食太少，经消化后产生的残渣少。
3、食物中蛋白质含量高，而碳水化合物、纤维成分少。
4、肠管功能不正常缺乏对粪便的推动力。

 • 膳食纤维能预防及疏解便秘

1）增加排便量，刺激大肠蠕动
2）吸附水分，使粪便膨润柔软

膳食纤维进入人体肠道后，能吸收大量的水分，从而增加粪便的体积和重量，刺激大肠蠕动，促使粪便及时排出体外，同时膳食纤维在被微生物作用、发酵过程中，生成的低脂肪酸不仅能降低肠道pH值，促进益生菌繁殖而且能刺激肠粘膜，从而促进粪便的排泄，减轻肠道内压力。

预防及疏解便秘试验：

• 膳食纤维预防息肉、痔疮以及大肠癌

直肠息肉泛指直肠粘膜表面向肠腔突出的隆起性病变，有的息肉可恶变成直肠癌。结肠息肉是一种消化系统病变。

结肠息肉、大肠癌的饮食:

1、作息有时，避免过劳。
2、饮食结构要均衡合理，多吃富含膳食纤维的粗粮、新鲜蔬菜和水果。
3、戒烟限酒，保持大便通畅。
4、保持乐观的心态，坚持参加有氧运动，以增强体质。

• 痔疮是直肠下端粘膜下和肛管远侧段皮下的扩张静脉团块。

根据中国资料，成人中痔疮的发生率达50%以上，其中25%有便血、肛门不适等症状。

实验表明：使用膳食纤维来治疗息肉效果显著。

• 改善及预防糖尿病及高血脂等

目前，中国糖尿病患者在5000万人以上，而发生糖尿病视网膜病变者占49%-58%。据此推测，我国糖尿病视网膜病变患者估计2600万以上，仅北京市就至少有60万人，糖尿病视网膜病变直接导致视盲症。

膳食纤维素可以延缓食物中葡萄糖的吸收，消除餐后高血糖，对糖尿病患者具有平稳血糖和消除症状的作用，同时对于正常人也可起到预防糖尿病的作用。

缺乏膳食纤维素使食物中糖的利用率大为提高，使血糖升高，容易使人过度进食，由此带来脂肪和糖的过度吸收，导致细胞胰岛素受体敏感性下降，诱发糖尿病。

• 如何控制糖尿病

增加饮食中的膳食纤维含量，降低餐后血糖浓度。
实验表明，高纤维膳食能延缓葡萄糖的吸收，抑制血糖的上升，从而改善耐糖量。而且，膳食纤维能改善末梢神经组织对胰岛素的感受性，降低胰岛素的要求，对糖尿病的预防有一定效果。

注：上述试验男性为885名，女性为333名。试验结果：服用加入膳食纤维的试验糖液后，受试者的血糖值和胰岛素值上升得到控制。

• 降低胆固醇和血脂

高脂血症（俗称高血脂）是指血脂过高，是由各种原因导致的血浆中胆固醇、甘油三酯等水平升高，它是导致心脑血管疾病的元凶，发病率高。据有关专家估算，单中国的高脂血症患者就高达一亿人左右。

注意膳食纤维的合理摄入：水溶性膳食纤维能形成高粘度溶胶和凝胶，排除人体内较多的胆汁酸，促进肝脏分解更多的胆固醇，从而降低胆固醇与脂蛋白的结合，达到降低血脂，预防与治疗动脉硬化、冠心病等心血管疾病的效果。

每次进食时添加5g - 10g膳食纤维，持续2个月服用，试验证明总胆固醇明显下降，高密度胆固醇保持平稳状态，低密度胆固醇下降，中性脂肪得到降低以及控制。

• 排毒养颜，辅助纤体

高含量膳食纤维摄入实验表明：服用维他纤维产生饱腹感，减少中性脂肪在体内的堆积。

体内脂肪面积：
摄取前：486.8平方厘米    持续3个月摄取后：337.9平方厘米    缩小：-30.6%
内脏脂肪面积：
摄取前：273.4平方厘米    持续3个月摄取后：152.9平方厘米    缩小：-44.1%
皮下脂肪面积：
摄取前：213.4平方厘米    持续3个月摄取后：185.0平方厘米    缩小：-13.3%
腰围：
摄取前：105.1厘米            持续3个月 摄取后： 95.1厘米    缩小：-10.0%

注：试验人群为BMI值23以上成人男女共238名，每日服用30克以上膳食纤维，连续3个月体内外脂肪减少（肥满研究Vo1.13,NO.1,34-41(2007)）。

改善肠道环境，促进钙、镁、铁、锌等微量元素吸收

实验表明：通过添加维他纤维vita fiber能有效地促进钙、镁、铁、锌等微量元素的吸收。

• 准妈妈切记补充水溶性膳食纤维

美国媒体报道称，科学家的一项最新研究发现，怀孕前三个月多吃膳食纤维既能防止孕期便秘，又可减少先兆子痫症（指妊娠24周左右，在高血压、蛋白尿基础上，出现头痛、眼花、恶心、呕吐、上腹不适等症状），还可以降低血压。

由瑞典医学研究中心和美国华盛顿大学公共卫生与社区医药学院合作完成的这项新研究涉及华盛顿州1500多名孕妇。结果发现，每天增加5克膳食纤维，先兆子痫的危险就会降低14%。

维他纤维获得日本FOSHU认证（特定功能性食品素材）

孕妇不可忽略维他纤维的理由
1、补充每日缺乏的膳食纤维
2、维护肠道健康，润肠通便
3、促进微量元素：钙、镁、铁、锌等吸收
4、降低胆固醇，稳定血糖
5、改善及预防妊娠期糖尿病、妊娠期三高等
6、优化母乳质量，排毒养颜
7、辅助减肥，帮助产后身材恢复